Глиняная посуда

Мы уже один раз писали о пользе глины для здоровья. Но в той статье мы рассказывали о глине как средстве излечения от разнообразных хворей. Сегодня же я хочу рассказать несколько фактов об особенностях глиняной посуды.
Многие из нас читали в классике рассказы о том, что молоко в старину хранили только в глиняных кринках и кувшинах. Считалось, что в подобной посуде оно не так быстро скисает. Не так давно мы решили проверить этот факт. Правда, молоко мы наливали не в кринку, а в кружку. Но кружка эта была из обожженной глины и глазури на данной посудине не было совсем. Удивительный факт подтвердился. Во время жары молоко в глиняной кружке было намного прохладнее, чем в стеклянной банке или керамической чашке.

Второй опыт касался кофе. Мой зять в этом вопросе – гурман. И вот мы решили сравнить две турки для кофе – металлическую и глиняную. Можно сказать с уверенностью, что у одного сорта кофе, сваренного с соблюдением одинакового технологического процесса, но в разной посуде, был совершенно разный вкус и аромат. Однако сказать однозначно, какой из них лучше, зять затруднился. Ему нравится чередовать турки местами. Видимо здесь вопрос зависит от предпочтений кофемана.
Третий эксперимент проводился с овощами. Наша семья очень любит жаркое в горшочках. Готовим мы его без мяса, но с грибами. Для приготовления есть два варианта посуды – чугунная гусятница и глиняные горшочки. С полной авторитетностью могу заявить, что блюдо в горшочках получается вкуснее и ароматнее, чем в гусятнице.
Ну и ещё один опыт касался керамического и глиняного чайников. Тут мнения сошлись и вердикт был вынесен единогласно. Чай заваривать лучше в глиняном чайнике – вкус получается насыщеннее и приятнее, а уж если дело касается заварки из трав, то ни один материал не способен создать травам такие условия, как глина.