Чистка чанов, кадок и бочек

Очень часто деревянные чаны и кадки из-под разного рода заквасок и  заготовок, оставаясь долгое время без употребления, покрываются плесенью. Чтобы очистить их, надо взять на одну бутылку воды 100 граммов серной кислоты и этой смесью покрыть внутренность деревянной посудины, предварительно выскоблив плесень.
Чан, покрытый этой жидкостью, оставляют на двое суток, затем обмывают щелоком и после — чистой водой. Потом, слегка просушив чан, всыпают в него несколько килограммов негашенной извести, заливают водой, плотно закрывают так, чтобы пары извести не выходили наружу. Через сутки-двое чан промывают, хорошенько высушивают и пускают в дело. Не застарелая плесень после выскабливания уничтожается выпариванием с дубовыми опилками.
В заплесневшие бочки не следует сразу наливать горячую воду. Сначала надо вымыть их холодной водой, вычистить щеткой и только после этого налить в них горячую воду или обдать паром. Если есть бельевая сода, — наполните бочку раствором воды с содой (на 10 литров воды 25 граммов соды), дайте постоять 2—4 дня и ополосните чистой водой.
Очень грязные бочки обмажьте изнутри густой кашеобразной массой извести. Через несколько дней известь надо отскоблить и смыть. Бочку вымойте с песком, хорошо сполосните, промойте теплой водой с нашатырным спиртом (3 ложки на ведро воды) и сполосните еще раз.