Фрукты и овощи. Стоит ли бояться нитратов?

Вопреки различным стереотипам, фрукты и овощи являются далеко не единственными и не самыми страшными источниками нитратов. Та же весенняя зелень, которая выглядит вполне безобидной, может еще в большей степени содержать нитраты.

Некоторые развитые страны совершенно не ограничивают содержание нитратов в продуктах, но большинство все же старается уделять этому аспекту больше внимания. Ряд государств установило допустимое ограничение, которое составляет около 3, 5 грамм на один килограмм продукта. К питанию для малышей предъявляются требования более строгие. Так в Швейцарии нормой является 400 мг на килограмм, в Германии эта цифра составляет 250 мг на кг, в Бельгии и Франции – 50.

Фрукты и овощи в различной степени накапливают нитраты. Меньше всего нитратов в лесных ягодах, а также в смородине, вишне, крыжовнике, облепихе, грушах и яблоках. В этом можно убедиться самостоятельно, достаточно просто иметь всегда под рукой качественный нитрат тестер.

Обычный зеленый горошек содержит нитратов немногим более 100 мг/кг, а томаты – до 140. Свекла, зелень, белокачанная капуста, перец и редис может добавить еще около сотни миллиграмм вредных веществ на стол. У редьки, зелени и арбузов счет идет уже на тысячи.

Конечно, цифры пугающие, но бояться их не стоит. Ведь данные нитраты нельзя стравить с теми, которые в чистом виде находятся в воздухе и воде. Благодаря употреблению фруктов и овощей в организм поступают минеральные соли и целый комплекс витаминов, которые в значительной степени снижают вредное воздействие нитратов.

В магазинах очень сложно найти продукты без содержания вредных веществ, абсолютно без нитратов. Сертификатам и справкам не особо хочется верить. Количество продаж для любого магазина значительно важней качества продуктов.

Снизить уровень нитратов в овощах и фруктах, можно только выращивая их самостоятельно в Поместье или на даче. Большинство наших единомышленников стараются избегать  вредной «подкормки» и активно борются с вредными животными, используя такое устройство, как отпугиватель кротов. Известно, что  данный ультразвуковой отпугиватель кротов – очень эффективное средство, которое поможет сохранить в целостности ваши будущие продукты питания.