Рецепты блюд из тыквы

За окном февраль, организму сильно не хватает витаминов и клетчатки. В то же время, стоимость свежих овощей и фруктов часто достигает немыслимых высот. Хотим предложить вам набор вкусных рецептов блюд из относительно недорогого овоща… тыквы.

Тыква богата пектином, витаминами, сахарами и клетчаткой. Она способна хорошо очищать организм от шлаков, насыщать его и подпитывать положительной, оранжевой энергетикой солнца. Из этого продукта можно готовить самые разнообразные блюда – первое, второе, сладкое, салаты и даже напитки. Рецепты с фото из этого продукта в огромном количестве можно найти на просторах Интернета. Предлагаем вам два очень простых и вкусных рецепта блюд, которые постоянно используются в нашем меню.
Салат из тыквы, моркови, яблока и орехов
Возьмите одну среднюю морковь, одно среднее яблоко, двести грамм тыквы, горсть орехов (любых) и две-три ложки сметаны по вкусу. Лично я не кладу в салат ни соли, ни сахара, но это – дело хозяйское, вносить изменения можно всегда. Некоторые добавляют в салат ещё и корицу, но у меня муж её не любит, поэтому я данную специю тоже не кладу.
Тыкву, морковь и яблоко необходимо натереть на мелкой терке и смешать. Только не берите самую мелкую, а то пюре получите. Орехи измельчаем и добавляем в фруктово-овощную смесь. Заправляем все это сметаной и хорошенько перемешиваем. Даем пол часика настояться. Можно есть и сразу, но тогда будет не так вкусно.
Тыква с сушеными грибами
Для такого блюда подойдет любая тыква, даже не слишком сладкая. Вам необходимо будет взять две горсти сухих грибов, пол килограмма тыквы, крупную репчатую луковицу, соль, перец по вкусу и подсолнечное масло для жарки.
Грибы заливаем кипятком и оставляем на часик набухать. Затем воду сливаем и снова заливаем кипятком, ставим вариться на 5-10 минут. Отварили, остудили, воду слили, особо крупные куски порезали помельче.
Лук очищаем и шинкуем для обжаривания с грибами. Грибы и подготовленный лук помещаем в сковороду с подсолнечным маслом и, не торопясь, обжариваем. Пока грибы будут жариться, чистим тыкву и натираем её на крупной терке. Выкладываем натертую тыкву в сковороду с обжаренными грибами и тушим на среднем огне до полной готовности. Солить необходимо в процессе тушения.
Это блюдо очень вкусное в добавлении к гарнирам и само по себе. Только жирноватое получается, так как масла надо много, чтобы тыква не пригорела. Поэтому и рекомендуется подавать его к гарнирам. Также его можно использовать в качестве начинки для пирожков, овощных беляшей, блинчиков и пельменей.