Золотое правило правильного питания

Время "правильного" завтрака, обеда и ужина является таким же важным для оптимального здоровья условием, как и сама еда. Открытие ученых из Института биологических исследований им. Джонаса Салка (США) объясняет, почему люди с посменной работой имеют склонность к развитию метаболического синдрома, ожирения, диабета, а также имеют повышенный уровень холестерина.

Исследования доказали, что при постоянном изменении суточного времени работы и  рабочего графика препятствует нормальному обмену веществ в организме. Эксперименты, которые проводились на мышах, показали, что ежедневное изменение времени приема еды, а не изменение времени бодрствования  и сна или циркадных ритмов, как думали раньше, влияет на работу тысячи генов печенки.

Ученые говорят, что у млекопитающих вспомогательные осцилляторы в системе циркадных ритмов и большинстве периферийных тканей состоит из центральных циркадных часов мозга. Когда мы спим и просыпаемся, "часы" в нашем мозге определяют время и, соответственно, когда мы должны завтракать, обедать и ужинать. В значительной степени часы в периферийных органах чувствительны к изменениям в световом режиме: их амплитуды и фазы зависят от многочисленных факторов, включая время еды. Наши внутренние естественные "часы" рассчитывают за нас весь 24-часовой график суток: время для отдыха организма, для  работы и адаптируют его функции до соответствующего времени.

Печенка помогает поддерживать активность генов, которые регулируют физиологичные и метаболические процессы. Поэтому соблюдение режима сна питания, то есть стабильная работа "внутренних часов", очень важно для здоровья, поскольку постоянное изменение таких режимов или отсутствие приводит к дисфункции работы многих органов и развития метаболических расстройств, отмечают врачи.

Исследование показало, что строгий режим питания возобновляет циркадну транскрипцию большинства метаболических генов в печенке. По словам специалистов, метаболизм похож на песочные часы, которые нужно переворачивать через каждые 24 часа. Поэтому поддержка одинакового графика приема еды три раза на день чрезвычайно важна для оптимального распределения энергии и повышения активности метаболических генов из еды и сжигания лишнего сахара и жиров.

Медики советуют взять за эталон "золотое правило" наилучшего режима питания - ничего не есть с восьмой вечера до восьмой утра. Организм будет работать правильно при соблюдении этого условия и даже появится возможность похудеть,  утверждают исследователи.

Источник: сайт погляд